Naslov Teme

Slobodno koristi al samo za grejanje vode.
Aluminijum, kao i bilo koji drugi metal, reaguje sa kiselinom. Hlor u vodi se ponaša kao kiselina. A i deterdžent koji koristiš za pranje takodje sadrži kiselinu. Logično je da ce u tom slučaju za kiselina da reaguje sa Al i da ga "topi".
Ako takav lonac koristiš za ulomljavanje dogadja se isto i slad daje kiselu reakciju.
Ne bi bilo dobro i da ti je pH vode ispod 7 iz istog razloga.
Ovo ne znači da ne treba da peres lonac deterdzentom.podrazumrva se da ćeš dobro da ispred lonac posle pranja.

Aluminijum se moze koristiti za kuvanje i ukomljavanje samo je bitno da je predhodno pasiviran tj. da ima sloj oksida.
Oksid aluminijuma je otporan na ph od 4-9 tako da sve osim nekih sour-a mogu da se ukomljavaju i kuvaju u istom.

Hlor osim aluminijuma moze da osteti i pasivirajuci sloj na nerdjajucem celiku i da dovede do stvaranja rupica i korozije, ali samo pri duzem izlaganju (par sati natapanja).

Znaci, isto kao i sa mesingom. Moze ali...

Kao što reče kolega taraba, mislim da za zagrijavanje vode može, (kao što neko spomenu, mnogi restorani koriste al posuđe a prolaze sanitarnu kontrolu) neki kućni pivari koriste alu lonce i za kuhanje sladovine, ali ih prethodno izlažu visokim temperaturama ( čini mi se nešto ispod 200 stepeni). Na taj način se stvara zaštitni sloj.

Kao što reče kolega taraba, mislim da za zagrijavanje vode može, (kao što neko spomenu, mnogi restorani koriste al posuđe a prolaze sanitarnu kontrolu) neki kućni pivari koriste alu lonce i za kuhanje sladovine, ali ih prethodno izlažu visokim temperaturama ( čini mi se nešto ispod 200 stepeni). Na taj način se stvara zaštitni sloj.

Zapravo marinija oksidira i na vazduhu, samo sporo.
Dovoljno je prokuvati vodu u loncu par minuta i stvorice se sloj oksida koji stiti Al od sladovine i obrnuto.

How To Brew - Brewing Metallurgy

Ja kuham u svom alu loncu. S tim što sam ga prije pekao u pećnici. Te je sada dobio sloj aluminijum oksida. Samo na kraju saperem vodom.

Hvala opet na odgovorima ali naterali ste me da ipak nabavim besplatno od taste emajliranu 30 litarsku serpu Aluminijum mi je bila zadnja stvar sto bi uradio al eto nabavio sam. Al barem znam da se moze i ukomljavati u AL-u, to sa pecenjem sam citao po netu i da se kuva voda u njemu pre prvog koristenja. Znaci u principu MOZE. Al ne mora A inace nisam mogao nabaviti organski aluminijum, sve je ono konvencijonalno gajen aluminijum sto u principu ne mora biti GMO. Obicno bar kod gmo proizvoda pocinje sa 8 a organsko sa 9 al to nije tako uvek

Salu na stranu, obrati paznju da taj emajlirani lonac nije kvrcnut negde. Ako mu je email nacet onda ispusta gvozdje u vodu koju kuvas. Nije to neka prevelika kolicina ali opet na duze vreme ...

Osim ako ne nadjes organiski emajl onda nema problema, kao ni sa organskim aluminijumom.

Ma sve jedno tasta donela lonac od 15 litara, reko sta cu ja s tim Treba meni od 30. Al ajd eto vracam se na organski aluminijum prokuvan i preprzen u rerni

Evo malo organske metalurgije http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=49449